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先日、妻と川越までうなぎを食べに行ってきました。

妻の誕生日が近かったので、ちょっと奮発しまして（^^:;）

川越在住の友人にオススメ店を聞いて、「いちのや」さんという老舗店に行ってきました。

久しぶりの鰻でしたが、とても美味しく頂きました。

鰻は昔から栄養食として重宝されてきたわけですが、ビタミンAが豊富に含まれていることが知られています。
ビタミンAは皮膚や粘膜の正常保持、視覚の正常化、成長および分化に関わりが大きい栄養素です。

その他にもビタミンＢ１、Ｂ２、Ｅ、Ｄ、カルシウム、カリウム、鉄、亜鉛などもバランス良く含まれ、また血中のコレステロール値を抑制するＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）やＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）をも多く、夏バテ防止に食されたりしていたのも頷けます。

ちなみに、聞いた話では、実は鰻の旬は冬で、夏よりも冬のほうが脂が乗っていて美味しいそうなのです。


昨年の稚魚の高値も、今年は落ち着きつつあるそうで、今年の夏から秋にかけては、上がった値段も下げられるのではないかと、お店にもインフォメーションがありましたので、その折にはぜひまた伺いたいですね。